Родился 10 июня 1977 г. в Ферганской области Узбекистана, кишлаке Миндон, в дехканской семье.
В 1995 г. поступил и в 2000 г. с отличием окончил отделение живописи Ташкентского художественного училища им. П. Бенькова.
Первыми учителями мастерства были педагоги училища Хусан Рашидович Аминов и Хоким Каримович Мирзахмедов.
Первая выставка Дильшота Эшматова состоялась во время учебы в 1999 г. в училище, где он представил 20 своих творений.
1-е место, которое он занял на выставке, обеспечило ему в 2000 г. поступление без экзаменов на отделение станковой живописи Национального института художеств и дизайна им. К. Бехзода.
Начал заниматься в мастерской академика Н. Кузыбаева, после у академика Собира Рахметова.
Дипломная работа в 2005 г. – историческое полотно (185х300 см.) на историческую тему – портрет Джалолитдина Мангуберды на коне в битве с Чингис-ханом.
Полотно сразу разместили в центральном холле Национального института художеств и дизайна им. К. Бехзада, где оно находится и сейчас.
Участие в выставках:
— 2004 г., октябрь — «Ешлигим — олтин даврим», проводимая молодежной организацией «Камолот», г.Ташкент;
— 2005 г., февраль — Государственный выставочный зал на Каширке, РФ, г. Москва;
— 2006 г., Персональная выставка в Караван-сарое, г. Ташкент;
— 2006 г. - 1-е место и Диплом в Республиканском конкурсе «Навкирон Узбекистон» в номинации «Милийликни саклаган холда замонавий асар яротиш»;
— 2007 г. - Выставка в Центральном доме художников (ЦДК) Международной Федерации союзов художников;
— Ежегодное участие с 2005 года в Традиционной Зимней Республиканской выставке «Природа и художник» в Центральном выставочном зале Академии Художеств РУз;
Публикации – статья об авторе с репродукциями его картин в №3/4 за 2005 г. Журнал «Санъат» АХ РУз.
