Член Союза художников СССР.
Выпускник МАРХИ 1947 года, работал в Московском высшем художественно-промышленном училище с 1956 года, профессор кафедры интерьера.
За годы творчества Николаем Павловичем был выполнен целый ряд крупных проектных работ. Он принимал участие в подготовке технической документации для строительства библиотеки им. В.И. Ленина, Дома правительства в городе Алма-Ате, а также являлся одним из авторов жилых домов в г. Минске, павильона Юных натуралистов на ВСНХ, памятника Чернышевскому в городе Саратове.
Николай Павлович проводил монтаж советских выставок (автором которых он являлся) в 1958 году в Бельгии, в 1959 году в США и Турции, в 1960 году в Румынии, в 1961 году в Швеции и Гвинее, в 1962 году в Польской Народной республике, в 1964 году в Швейцарии, в 1967 году в Англии и Чехословацкой социалистической республике, в 1968 году во Франции, в 1969 году в Сирии. За участие в проектировании экспозиции Советского павильона на Международной выставке 1958 года в Брюсселе Николай Павлович Гришин был награжден золотой медалью Гран-При.
Николай Павлович также участвовал во многих архитектурных конкурсах. Вместе с другими архитекторами и скульпторами получил премии: за проект монумента В.И. Ленину в Москве – II премия, за проект монумента Победы в Москве – III премия.
