Ученик Академии Художеств с 1866 г. по 1873 г. Получил медали: в 1867 г. - две 2 серебряные медали; в 1868 г. - 1 серебряную; в 1871 г. - 1 серебряную. В 1873 г. - звание классного художника 2 степени за программу "Давид играет на гуслях перед Саулом". (Кондаков)
Преподавал в Златоусте и Екатеринбурге.
Что же касается деятельности Николая Михайловича Плюснина (1848-1922), то она носила в основном преподавательский характер, хотя он также участвовал в городских выставках. Он не был коренным уральцем и после завершения обучения в Академии художеств (1866-1873) стал руководителем мастерской прикладного искусства Новотихвинского женского монастыря в Екатеринбурге, преподавая рисование. В мастерской занимались иконописью, светской живописью, финифтью, золотошвейным искусством, резьбой по дереву, росписью по фарфору и художественной вышивкой. Н. Плюснин имел и постоянное место учителя рисования в Первой женской гимназии, не отказывался от частных уроков. Среди его учеников можно назвать известного уральского художника Л. Туржанского. Кроме всего этого, он сам занимался творчеством, выставляясь на экспозициях УОЛИИ.
(Из статьи "Художественная жизнь Екатеринбурга в конце XIX - начале XX в." Г. Б. Зайцев)
