Родился в пгт. Полонное Хмельницкой области.
С 1982 по 1986 год обучался в Харьковском инженерно-строительном институте на архитектурном факультете.
С 1987 по 1989 год является вольным слушателем Харьковского художественного училища.
С 1989 по 1991 год обучался в мастерской народного художника Украины А.М. Константинопольского.
В 1991 году поступил в Харьковский художественно-промышленный интитут на отделение станковой живописи, который окончил в 2001 году.
Преподает в Харьковской Академии дизайна и искусств на кафедре живописи.
Член Национального союза художников Украины с 2005 года.
Николай Деркач работает в творческой мастерской.
Основные жанры – пейзаж, натюрморт.
Произведения Николая Деркача находятся в частных коллекциях в Украине, России, Америке, Израиле, Венгрии, Польше и других странах.
