1938 - родился в городе Тихорецке Краснодарского края.
1950-е гг., приехал в Ленинград
1967 - окончил ЛВХПУ им. В. И. Мухиной.
По окончании училища некоторое время работал на Алтае. Во второй половине 1960-х – начале 1970-х гг. завязал многочисленные знакомства с «неофициальными» художниками Ленинграда и Москвы.
Вместе с Е. Рухиным, О. Рабиным и другими москвичами являлся одним из организаторов и экспонентов «Бульдозерной» выставки.
Участвовал в первой (после «Бульдозерной») разрешенной выставке московских «неофициалов» в Измайловском парке 29 сентября 1974 г . вместе с В. Овчинниковым, И. Синявиным,
Е. Рухиным и В. Филимоновым. Сразу после нее Ю. Жарких развивает бурную организационную деятельность, в результате чего возникает оргкомитет, который после длительных переговоров с властями и правлением ЛОСХ проводит четырехдневную выставку в ДК им. Газа. На волне этого успеха Ю. Жарких попытался оформить стихийно возникшее движение художников в Товарищество экспериментальных выставок (ТЭВ), составив с помощью юристов его устав (имелось в виду, что Товарищество будет утверждено официально). По инициативе оргкомитета удалось провести следующую крупную выставку – в ДК «Невский». ТЭВ просуществовало недолго.
1977 – художнику предлагают уехать из Советского Союза по заграничному паспорту и не возвращаться. Он эмигрирует в Западную Германию
1978 – просит политического убежища во Франции, получает его, и долгое время живет в Париже (до 1994)
В настоящее время живет и работает в г.Каркассонн (Франция)
Жарких – экспонент более 150 персональных и групповых выставок в Париже, Бонне, Нью-Йорке, Цюрихе, Лондоне, Токио, Барселоне, Брюсселе, Монте-Карло и других городах. Творчество Жарких при несомненной глубокой авторской индивидуальности развивалось и продолжает развиваться под мощным влиянием традиций русского авангарда и немецкого экспрессионизма. Близкий к «аналитическому реализму» Павла Филонова метод художника позволяет ему через многочисленные напластования материального, рассмотреть истинную духовность мира, человека.
Роботы находятся:
Городской музей современного искусства, Париж, Франция; Министерство культуры, Франция; Музей Тулуз-Лотрека, Альби, Франция; Музей русского нонконформистского искусства. Париж, Франция; Коллекция Серес Франко, Франция; Музей «Хауз Беда», Германия; Музей Зиммерли, коллекция доктора Н. Доджа, Нью-Йорк, США; Государственный Русский Музей, Санкт-Петербург, Россия; Национальный Музей Армении, Ереван, Армения; Фонд культуры СССР, Россия; Музей нонконформистского искусства, Санкт-Петербург, Россия; частные коллекции в России и за рубежом.
