Живописец. Член Союза художников СССР.
Дипломная работа в ВАХ - "Первая весть о передаче земли крестьянам", оценка - посредственно. Обучение проходило на живописном факультете, присвоено звание художника живописи.
Родилась 22 ноября 1907 года в Петербурге.
В 1940 году Евгения Байкова окончила ЛИЖСА по мастерской Александра Осмеркина.
Занимался у Михаила Бернштейна, Бориса Фогеля, Семена Абугова, Генриха Павловского, Павла Наумова.
Участница выставок с 1940 года.
Член ЛОСХ с 1944 года.
Писала портреты, пейзажи, натюрморты, жанровые картины.
Персональная выставка в Ленинграде (1983).