Пекарь

Для меня запах Грузии - это, в первую очередь, запах хлеба. Самого обычного - уютного и домашнего пури из муки, воды и соли. Обволакивающй с самого раннего утра все закоулочки, вперемешку с кофе, этот запах многократно усиливается солнцем, а в непогоду способен, наверное, излечивать самых безнадёжных больных, ибо совершенно невозможно лежать в кровати и помирать, когда буквально в двух шагах кто-то другой забирает в свои руки горячее ароматное чудо. Именно в руки - такая традиция. Негласный Ритуал - в руки покупателя, без всякого посредничества прилавка. А уж дальше.. дальше можно приложить всё, что угодно - сыры, мясо, яйца, вино, воду, зелень, мелень - не важно. В основе всегда будет хлеб и в нём - частичка доброй души повелителя раскалённого тонэ.
--
(из книги “Я люблю хачапури”. В.Гарникян, 2019)
Иллюстрация: авторская картина“Пекарь” 50х60см, х/карт., см.техн., 2018г.(в частной коллекции)
Источник: https://garnikyanart.blogspot.com/2019/05/blog-post_23.html