Родился в 1940 году в Москве, в которой жил до конца своей жизни.
В семь лет пошел в школу, учился до 1957 года и в том же году поступил в строительный институт МИСИ им. В. В. Куйбышева, который закончил в 1962 году.
Начал работать на стройке, в последствии работал в научных организациях, где занимался решением задач по организации строительства для Москвы, Тбилиси, Риги, Ташкента и других городов.
Рисовать начал в 17 лет и занимался этим всю жизнь (графика, живопись, гравюра, иллюстрация). С натуры рисовал в Москве, Тбилиси, Кандалакше, Каргополе, Таллине, Праге, Гамбурге, в Вологодской, Костромской, Ярославской и в других областях и городах. Кроме рисования с натуры (города, деревни, люди, природа и др.) создавал графические и живописные произведения с философским размышлением.
Иллюстрировать начал с 1961 года и работал в основном для таких журналов как «Юный натуралист», «Веселые картинки», «Земля и вселенная», «Сельская новь», издательства «Мир» и др.
Перльштейн В.З. член Союза художников, заслуженный строитель России, кандидат технических наук.
